یکی از خوش خوراک ترین و پرطرفدارترین قسمت های مرغ، بال است و به روش های مختلفی طبخ می شود که رایج ترین آن کبابی است. بال مصارف مختلفی نیز دارد از جمله اینکه می توان آن را به همراه گردن در سوپ استفاده کرد. ما در اینجا قصد داریم آن را با یک سس مخصوص بنام سس سرکه اموزش دهیم. این روش طبخ به سبک مکزیکی بوده و طبعا مقداری تند خواهد بود پس اگر طرفدار غذاهای تند هستید حتما ان را تجربه کنید. مدت زمان لازم با احتساب مزه دار کردن بال ها حدودا 2 ساعت خواهد بود.

مواد لازم :
بال مرغ 10 عدد
سرکه 1.5 فنجان
سیر 2 حبه
رز ماری 2 قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای 50 گرم
نمک و فلفل بمقدار لازم

طرز تهیه :
ایتدا در ظرفی سرکه، سیر رنده شده، رزماری و نمک و فلفل را مخلوط نمایید. سپس بال را سه تیکه کنید و ته آن را دور بیاندازید و باقی آن را درون مواد داخل ظرف ریخته و بمدت 1 ساعت درون یخچال قرار دهید تا بال ها مزه دار شوند و مواد به خورد آن ها برود.
پس از طی این زمان بال ها را از مواد خارج کرده و درون ظرفی که از قبل چرب کرده بودید بچینید و در فری با دمای 190 درجه سانتیگراد بمدت 30-25 قرار دهید. فقط دقت کنید هر چند دقیقه آن را بچرخانید تا هر دو طرف آن پخته شود.
برای تهیه سس سرکه، شکر را به همراه باقی مواد درون قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید، زمانی که آب آن تبخیر شد و غلیظ شد روی بال ها بریزید.
اگر تمایل دارید که این غذا را تند تر میل کنید می توانید به مواد اولیه برای سس از فلفل بیشتر یا فلفل سفید استفاده کنید.
لیست کامل تولید کننده و توزیع کننده سرکه

ویکیوز

دانلود فایل ها