فیله مرغ یکی از لذیذ ترین قسمت های مرغ است که طرفداران زیادی دارد. این قسمت از مرغ که از سینه آن بدست می آید به دلیل بیفتک کردن بسیار نرم تر و خوش خوراک تر از سینه آن می باشد. معمولا آن را به روش های مختلفی طبخ می کنند که ما در اینجا می خواهیم آن را با یک روش جدید وهمراه با سس قارچ تهیه کرده و سرو کنیم. طعم جدید این غذا به سبب چاشنی سیر و سرکه ممکن است باب طبع خیلی از افراد نباشد.
مواد لازم :
فیله مرغ 4 عدد
قارچ 350 گرم
سرکه بالزامیک 1.4 لیوان
سیر 6 حبه
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
سوپ مرغ 3.4 لیوان
آرد 2 قاشق غذاخوری
کره 50 گرم
برگ بو به مقدار لازم
آویشن، نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا بهتر است فیله را با نمک و فلفل مزه دار کنید، در ظرف دیگری به آرد هم کمی نمک و فلفل اضافه کرده و فیله ها را در آن بغلتانید سپس آن ها را در تابه ای که از قبل در آن روغن را داغ کرده بودید بمدت 3 الی 4 دقیقه سرخ نمایید. قارچ ها را شسته و به همراه سیر به فیله ها اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید و در آخرین مرحله سرکه، سوپ مرغ و آویشن را اضافه کرده، حرارت را کم کرده و درب ظرف بگذارید و اجازه دهید به مدت 10 الی 15 دقیقه تا پخته شود.
پس از طی زمان گفته شده فیله ها را از درون سس خارج کرده و درون فویل بپیچید. به باقی مواد سس مانده در تابه کره و برگ بو را اضافه کرده و پس از جوش خوردن از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود. سپس در کنار فیله ها آن را به عنوان چاشنی سرو نمایید.
برای مشاهده لیست کامل تولید کننده و توزیع کننده سرکه به شبکه حرفه ای کسب و کار ویکیوز مراجعه نمایید.

دانلود فایل ها